German Wine Lover

近年、ドイツでも｢オレンジワイン｣と呼ばれる、白ワイン用葡萄をマセレーション発酵したワインが、一部で注目されている。オーディンスタールはオレンジワイン醸造に取り組む生産者の一つで、他にもビオディナミのプレパラートを自家製造したり、アンフォラを使ったり、亜硫酸無添加醸造だけでなく、一部の区画では剪定を一切行わないなど、様々な試みに取り組んでいる。一体どんな醸造家がワインを造っているのだろう。興味をひかれて訪問してみた。（写真をクリックして下さい）